春笋红枣鸡汤
健脾养肝
春季养生汤品
春笋红枣鸡汤的做法
步骤1
鸡整只洗净，斩成块状 ；春笋洗净，切块 ；红枣洗净 ；生姜切片。步骤2
锅中烧水，放入鸡块、姜片，倒入少许料酒，煮到鸡块变色，水面有 浮沫漂起，将鸡块捞出，冲洗干净。步骤3
砂锅中放水，大火烧开，将鸡块、红枣、春笋放入，转小火煲 90 分钟。步骤4
加少许盐调味即可出锅。春笋红枣鸡汤的烹饪技巧
春笋富含各种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝 卜素和维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等。此外，春笋还具有较高的药用 价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利 二便。 菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》