春笋红枣鸡汤

健脾养肝春季养生汤品

春笋红枣鸡汤的用料

步骤1

鸡整只洗净，斩成块状；春笋洗净，切块；红枣洗净；生姜切片。

步骤2

锅中烧水，放入鸡块、姜片，倒入少许料酒，煮到鸡块变色，水面有浮沫漂起，将鸡块捞出，冲洗干净。

步骤3

砂锅中放水，大火烧开，将鸡块、红枣、春笋放入，转小火煲 90 分钟。

步骤4

加少许盐调味即可出锅。

春笋富含各种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等。此外，春笋还具有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》

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