丝瓜荷包蛋汤

生津止渴解暑除烦清淡夏季汤品

丝瓜荷包蛋汤的用料

步骤1

丝瓜去皮后切滚刀块，浸泡在淡盐水中备用；生姜切片。

步骤2

锅中加少许油，将鸡蛋磕进锅中，一面煎至金黄后，再翻过来煎另一面；做这个汤的荷包蛋不宜煎得太嫩，得煎出一层脆脆的边，口感才好；鸡蛋煎好后，用锅铲铲成小块，盛出备用。

步骤3

用锅中余油煎一下姜片，倒入清水，加入丝瓜、荷包蛋一块煮开。

步骤4

盖上锅盖焖煮 10 分钟左右，撒上盐、白胡椒粉即可出锅。

丝瓜既是美味的菜肴，又是消雀斑、增白、去皱的天然美容剂。长期吃丝瓜，或者用丝瓜液擦脸，能使皮肤变光滑、细腻，还能抗皱消炎，消除痤疮和黑色素沉积呢。如果将未成熟的丝瓜去皮、去籽，捣成泥，涂在眼部，可以起到抗过敏、洁肤、增白的效果。菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》

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