冬瓜肉丸汤
清热解毒 美容抗皱
清淡夏季汤品
冬瓜肉丸汤的做法
步骤1
五花肉剁成肉馅，加入盐、生粉、生抽、白胡椒粉，捏成肉丸。步骤2
冬瓜洗净、去皮、籽，切成块状 ；香葱切花。步骤3
锅中放清水煮沸，将肉丸一个个放入锅中。步骤4
待肉丸全部浮起，放入冬瓜，小火煮至冬瓜变透明，撇去浮沫，撒入 盐、葱花，即可出锅。冬瓜肉丸汤的烹饪技巧
冬瓜是很好的减肥美容食品，唐朝孟诜在《食 疗本草》中说 ：“煮食之，能炼五脏精细 ；欲得肥者，勿食之，为下气。欲 瘦小轻健者，食之甚健人。”唐代《圣济总录》中还介绍了古人用冬瓜制作 面脂的方法，冬瓜籽是其中的重要成分。《本草纲目》载，冬瓜瓤白，绵软， 用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙。 菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》