冬瓜肉丸汤

清热解毒美容抗皱清淡夏季汤品

冬瓜肉丸汤的用料

冬瓜	五花肉
生抽	香葱
白胡椒粉	生粉
盐

冬瓜肉丸汤的做法

步骤1

五花肉剁成肉馅，加入盐、生粉、生抽、白胡椒粉，捏成肉丸。

步骤2

冬瓜洗净、去皮、籽，切成块状；香葱切花。

步骤3

锅中放清水煮沸，将肉丸一个个放入锅中。

步骤4

待肉丸全部浮起，放入冬瓜，小火煮至冬瓜变透明，撇去浮沫，撒入盐、葱花，即可出锅。

冬瓜肉丸汤的烹饪技巧

冬瓜是很好的减肥美容食品，唐朝孟诜在《食疗本草》中说：“煮食之，能炼五脏精细；欲得肥者，勿食之，为下气。欲瘦小轻健者，食之甚健人。”唐代《圣济总录》中还介绍了古人用冬瓜制作面脂的方法，冬瓜籽是其中的重要成分。《本草纲目》载，冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙。菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》

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