鲜肉蛋黄粽
五月初五端午节将来临，端午节吃粽子是风俗习惯，我家的两位都爱吃肉的，正好前段时间自己腌了鸭蛋，就取出蛋黄包蛋黄肉粽，自己包经济实恵。
鲜肉蛋黄粽的做法
步骤1
所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
步骤2
取三张粽叶折成漏斗状
步骤3
放少许糯米
步骤4
放猪肉和蛋黄
步骤5
再放满糯米压紧
步骤6
包成象小脚一样【俗称小脚粽】
步骤7
全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时
步骤8
3小时后关火焖一个晚上，第二天取出鲜肉蛋黄粽的烹饪技巧
1.前一晚猪肉洗净切块，放好调料腌制放冰箱冷藏，这样容易入味 2.咸蛋黄提前取出放冰箱冷冻，这样容易包