黑米薏米糖水
健脾除湿
春季养生汤品
黑米薏米糖水的做法
步骤1
将黑米、薏米淘洗干净，提前浸泡 6 小时以上。步骤2
将黑米、薏米、冰糖倒入砂锅中，加入 10~15 倍的清水，水不宜太少， 否则容易煮成粥。步骤3
大火煮开后，小火煲 2 小时即可。黑米薏米糖水的烹饪技巧
真假黑米大对决 第一招，看光泽。正常黑米表皮层带有光泽，劣质黑米则没有光泽。 第二招，看表皮。用手抠的话，正常黑米会掉下片状的东西，劣质黑米 则掉下粉状的东西。 第三招，看米心。正常黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明 的，没有颜色。如果是用大米染成的黑米，即使外表颜色均匀，染料的颜色 还是会渗透进去，把米心变成黑色。 第四招，看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后呈现浅紫色 或偏红色。而劣质黑米泡出的水就像墨汁一样黑，怎么稀释都还是黑色。 菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》