凉拌豌豆苗
凉拌豌豆苗的做法
步骤1
煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下。
步骤2
捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦。
步骤3
最后加盐和芝麻油拌匀即可。凉拌豌豆苗的烹饪技巧
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。