豆腐炖鱼
豆腐炖鱼的做法
步骤1
早上从集上买的我们这的南山豆腐。(?????????) 我们这的南山豆腐有名，不是很易碎。
步骤2
处理好带鱼，倒上白酒、醋、盐、淀粉。用手抓匀，抓上几分钟待用。
步骤3
锅烧热，倒入适量油，放入花椒，待出香味后放水，然后放带鱼，放盐、醋。步骤4
大火放入豆腐，若水不够，可少放适量水，以免糊锅。倒入酱油，开锅后转小火，炖20min。