豆角土豆焖面
豆角土豆焖面的做法
步骤1
豆角摘干净
步骤2
土豆洗净
步骤3
面条
步骤4
肉肉
步骤5
热锅凉油，油热放入大料、花椒，炸香，捞出；放肉肉，炒制变色，加入葱姜蒜沫，料酒，海鲜酱油，糖少许；放入豆角、土豆翻炒。
步骤6
加水，稍多些，没过豆角，炖5分钟。
步骤7
5分钟后加盐，可以尝下汤，略咸些，因为有面条。将汤汁盛出一大碗。
步骤8
将面条均匀放置在豆角上，盖锅盖中小火闷制，过5分钟看一下，将盛出的汤汁沿锅边加入一半， 盖锅盖再中小火闷制，过5分钟看一下，将剩余的汤汁再沿锅边全部加入，继续闷3分钟，这时要注意看着锅，直到汤收干，这中途可以用锅铲抢下锅底，防止粘锅。
步骤9
收干汤汁后，加入蒜末，香菜末，蚝油，拌匀即可。
步骤10
开动。*^_^*
步骤11
有肉肉的是老公的，没有肉肉的是我的，不错。豆角土豆焖面的烹饪技巧
盐多适当一些，因为有面条。