宫保鸡丁
这是在豆果优食汇购买的宫保鸡丁套装！做出来的成品味道超赞哦！
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡胸脯肉清洗干净，切成小丁。
步骤2
切好小丁的鸡肉放入大碗里，将干淀粉和清水也放入碗里，用手抓匀，备用！
步骤3
干辣椒和大蒜清洗干净，大蒜切片，干辣椒切成小段。
步骤4
空锅加热，等锅身已经热了之后，加入适量食用油。等油温达到六成热时（用手放在油的20cm左右的上方，手心感觉到热度就可以了！），就可以放花生米炸了！
步骤5
花生米炸熟之后，捞出，沥干油！
步骤6
捞出花生米之后，将步骤2中的鸡肉丁放入油锅中炸至金黄色后，盛出，沥干油，备用！
步骤7
将炸完鸡肉丁的油，倒出去一部分，炒锅里留适量底油，依次放入干辣椒段、大蒜片、豆瓣酱、老抽、白砂糖，翻炒煸香。
步骤8
等调料煸香之后，加入炸过的鸡肉丁和花生米，翻炒均匀，即可出锅！
步骤9
成品！老抽酱油的颜色有点深呐！下次换成一品鲜酱油试试！宫保鸡丁的烹饪技巧
个人觉得老抽酱油可以换成一品鲜酱油，这样色泽比较好看一点哦！不能吃太辣的亲，可以适量减少点干辣椒哦！