川香苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，，夏季食用，有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。
川香苦瓜炒蛋的做法
步骤1
苦瓜洗净，对半切开后去核；
步骤2
将其切成细细的小丁备用，怕苦的童鞋可先在凉水中浸泡十分钟或用热水汆一下；
步骤3
鸡蛋打散搅匀；
步骤4
加入苦瓜末再次调匀；
步骤5
放入适量的盐，味精，鸡精，辣椒面，花椒面拌匀备用；
步骤6
油热锅，煎至两面金黄即可。川香苦瓜炒蛋的烹饪技巧
川香苦瓜炒蛋是博主的大厨奶奶根据川渝地区特色改良的，尤其适合喜欢咸香口味的童鞋，希望大家喜欢。