素什锦
素什锦的做法
步骤1
香菇、金针菜、腐竹分别泡发，香菇、腐竹切小块，金针菜切段；步骤2
栗子和银杏分别在外壳切口，将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水，剥去壳和皮，栗子切小块；步骤3
马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、步骤4
花生用开水浸泡后去红衣；步骤5
锅内倒入油，放花生米小火炸出香味；步骤6
然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒；步骤7
加入盐、生抽、糖、鸡精调味，加入少许清水，盖上锅盖煮7-8分钟；步骤8
放入莴笋、马蹄，稍微煸炒一会儿，炒匀后淋上香油即可。