鸡腿面包
鸡腿面包的做法
步骤1
把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大
步骤2
拿出面团，排气，分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟
步骤3
面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面
步骤4
从上往下卷起来成条状，松弛5分钟
步骤5
将面胚搓成细条
步骤6
缠在肉肠上（为了追求当年的感觉，俺用的也是方便筷子，没有的改换竹签）首尾捏合，成锤状
步骤7
整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟，放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，随时翻动，防止火大。
步骤8
等面包都炸成金黄色，完全炸熟后，捞出沥油