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诗文 大理石纹芝士蛋糕
释义

大理石纹芝士蛋糕


热爱甜点的人多少带有一种情结,寻找一份最懂你的味道。一个安静而闲适的周末,一份慵懒而放松的心情,如果这个时候能够亲手做上一盘甜点,这样的午后时光似乎有些散漫,柔软。 也许它也会成为最懂你的甜品,配上一杯温暖的下午茶与最爱的人一起分享,就会知道你最需要的就是这种甜蜜滋味,是不是别有一番味道呢? 很多人疯狂地喜欢芝士蛋糕越陷越深的诱惑滋味,绵延怎样一曲恋歌呢? 也许一开始,你曾觉得芝士蛋糕并不是你所寻的味道,随着一次次的品尝,在不经意之间会让人迷恋上这种体贴的味道。

大理石纹芝士蛋糕的用料

奶油芝士 200g 细砂糖 60g
淡奶油 100g 蛋黄 2个
玉米淀粉 15g 蛋白 30g
香草精 1/2小勺 巧克力酱 1小勺

大理石纹芝士蛋糕的做法

大理石纹芝士蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

奶油奶酪在室温软化后,加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状
大理石纹芝士蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

分别加入牛奶及玉米淀粉,用打蛋器打匀离开热水,稍降温
大理石纹芝士蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

再分别加入蛋黄、蛋白及香草精,继续用打蛋器搅拌均匀
大理石纹芝士蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

模具外面包上锡纸
大理石纹芝士蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

奶酪糊倒入模具内
大理石纹芝士蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

淋上巧克力酱,划上线条
大理石纹芝士蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度,在烤盘上倒入热水,放中下层,将奶酪模放入水中,烤约40分钟(烤制时间依自家烤箱调整)

大理石纹芝士蛋糕的烹饪技巧

厨房小语:1、成品完全降温后,较易脱模 2、芝士蛋糕多采用水浴的烤制方法,这可以使其保持湿润的口感

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更新时间:2024/10/23 13:34:05