诗文 | 营养下酒菜--干煸孜然小羊排 |
释义 |
营养下酒菜--干煸孜然小羊排
干煸孜然小羊排的做法步骤1 小羊排洗净切块,不用切的太小,大点吃着方便些步骤2 冷水泡个二十分钟半小时的,去血水,这样有助于去除羊膻味步骤3 洋葱半头,切大块步骤4 将泡过水的羊排,和大块洋葱,一些花椒一起冷水下锅,大火烧开步骤5 烧开后,撇去血沫步骤6 转小火,炖45分钟步骤7 将羊排捞起备用,炖羊排的原汤要留着噢,后面要用到步骤8 剩下的半头洋葱切小块备用步骤9 胡萝卜切粒备用步骤10 香菜切末,材料都备好步骤11 锅里加入少许油,因为羊排本身有油脂,所以油不要放太多了步骤12 油热后 ,放入羊排,煎黄,煎干一些,把羊排上的油脂尽量煸干,这样吃起来比较香步骤13 放入洋葱碎煸香步骤14 撒入孜然粒步骤15 撒入花椒粉,辣椒粉,炒香步骤16 放入胡萝卜粒炒香步骤17 加入三勺原汤,加盖大火焖5分钟,这一步主要是为了让羊排更入味步骤18 起锅,加入盐、味精调味,撒上香菜末即可步骤19 成品图步骤20 成品图干煸孜然小羊排的烹饪技巧1、羊排一定要用清水多泡泡,去膻味 2、原汤除了后面的步骤要用到外,剩余的也可以加白萝卜煮汤,羊肉萝卜最搭了 这次囤的燕京U8便宜好喝,我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高,而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低 ,忍不住多喝两口也不会上头,0添加的原生态成分让人健康畅饮,劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求~平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊!当然,也是聚会酒局的撒欢儿首选哦~ |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。