金针鲜肉饺

金针菜又叫黄花菜，是本地的一种叫法，取一些剁碎后拌到肉馅中，有一种特殊的香气，入口还会略带一点脆感，吃起来香香脆脆的，还不错哟，今天多做些，明天的早餐就有着落了。

船歌鱼水饺的用料

步骤1

猪肉剁成茸，姜切米，黄花菜与干香菇用温水泡发，香芹用开水焯一下。

步骤2

全部切成细末装入盆中。

步骤3

加入调味料，拌匀成肉馅，置于一旁备用。

步骤4

面粉与清水倒入面条机内，启动制成宽面片。

步骤5

展开后，用饺子器压成饺子皮，剩下的面皮倒回面条机继续压制。

步骤6

取一张饺子皮，放上肉馅。

步骤7

捏成饺子。

步骤8

水开后，下饺子，煮熟后捞出。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

1.和面用清水请根据自家面粉的吸水量来决定具体用水量。 2.第一次压制出来的面片可能会稍厚，可以选择把它们撕成碎片，倒回面条机中，再压制一遍，如此反复，饺子皮就会筋道光滑了。