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诗文 老式桃酥
释义

老式桃酥

老式桃酥的用料

普通面粉 250克 花生仁（烤熟去掉红衣的） 50克
玉米油 100克 白糖 80克
盐 1克 小苏打 2克
鸡蛋 1个 芝麻（黑白芝麻都可以哈） 适量

老式桃酥的做法

老式桃酥的做法图解1

步骤1

将花生仁放入保鲜袋用擀面杖擀成小碎粒。
老式桃酥的做法图解2

步骤2

将玉米油放入容器中。
老式桃酥的做法图解3

步骤3

放入鸡蛋（留一点蛋液之后刷面用）。
老式桃酥的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
老式桃酥的做法图解5

步骤5

放入白糖、盐。
老式桃酥的做法图解6

步骤6

混合均匀。
老式桃酥的做法图解7

步骤7

筛入面粉和小苏打。
老式桃酥的做法图解8

步骤8

用刮刀J字型翻拌（不要搅拌），大概混合一下。
老式桃酥的做法图解9

步骤9

放入花生碎（可以换成核桃仁，也可以什么也不放）。
老式桃酥的做法图解10

步骤10

用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面哈，以免起筋。 将面团分成每个20克的小面团。
老式桃酥的做法图解11

步骤11

取一个20克的小面团，在掌心揉圆。
老式桃酥的做法图解12

步骤12

将小球压扁，让四周有自然的开裂，然后放入烤盘。
老式桃酥的做法图解13

步骤13

重复上面的动作直到全部完成。
老式桃酥的做法图解14

步骤14

用毛刷蘸取一点全蛋液。
老式桃酥的做法图解15

步骤15

在表面上刷一层。
老式桃酥的做法图解16

步骤16

洒上黑芝麻。
老式桃酥的做法图解17

步骤17

烤箱预热200度，中上层烤20分钟，烤到表面金黄色即可。
老式桃酥的做法图解18

步骤18

烤好后取出晾凉。
老式桃酥的做法图解19

步骤19

密封保存即可。

老式桃酥的烹饪技巧

1、烤箱不同温度也不同，亲们请根据自己烤箱的情况自行调整温度。 2、烘烤时要注意观察哦，桃酥上色稍微深一点点就可以了喔。
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更新时间：2025/11/7 16:45:09