锅包肉

今天是第一次尝试做锅包肉。居然顺利成功了

锅包肉的用料

步骤1

猪肉切适当的条状或块状，建议切小一点比较入味不过正宗东北锅包肉都是大块的哦^_^加盐，适当酱油，我因个人喜好加了一些生粉让肉更嫩。拌匀

步骤2

胡萝卜，洋葱，大葱或小葱，姜切丝备用

步骤3

淀粉加少量水，搅至粘稠状。一定要注意加水的比例，不能多，筷子搅拌起来略微吃力比较好挂糊，太稀会挂不上

步骤4

将油烧至高温，肉片挂糊后入锅炸好。油一定要热好，这样炸时不会粘锅

步骤5

由于第一遍挂糊太少，我有挂糊炸了一次

步骤6

锅内加入白醋，白砂糖，熬制稠状

步骤7

将切好的丝入锅烧熟，记得加盐啊

步骤8

最后将炸好的肉快速入锅，拌匀快速起锅，保持肉的表皮酥

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