【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼
鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，亦被称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，非常适宜儿童食用。
香煎鳕鱼的做法
步骤1
主要食材：冰岛黄金鳕鱼一片、鸡蛋一个、柠檬、淀粉、胡椒粉、盐、橄榄油、酱油、酒、（沙拉酱、芥茉）；
步骤2
主要食材：冰岛黄金鳕鱼一片、鸡蛋一个、柠檬、淀粉、胡椒粉、盐、橄榄油、酱油、酒、（沙拉酱、芥茉）；
步骤3
将鳕鱼自然解冻后，用盐、胡椒粉、酒腌制片刻；
步骤4
滤去蛋清，蛋黄留用；
步骤5
将腌制后的鳕鱼用厨房纸吸干，均匀抹上蛋黄；
步骤6
均匀沾上淀粉；
步骤7
在煎锅中倒入橄榄油；
步骤8
油锅微热起，将鳕鱼平置在锅中煎，注意多次翻面，使其受热均匀，加入少量太太乐宴会酱油，煎至两面金黄即可。
步骤9
盛出装盘，可以适当用蔬菜果实配饰，同时增加这道菜荤素结合的营养。
步骤10
肉质鲜嫩细腻
步骤11
根据口味淋上柠檬汁、沙拉酱等。香煎鳕鱼的烹饪技巧
TIPS： 1、鳕鱼肉质细腻，易熟，所以不需要煎太久； 2、鳕鱼一定要现煎现吃哦，趁热才更香哦； 3、根据自己喜欢的口味淋上柠檬汁，或是调合出芥末奶油或是其他蘸料都会是不错的选择。