当奥利奥遇上草莓慕斯的正宗做法、奥利奥饼干、淡奶油、草莓、吉利丁粉、黄油、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓慕斯的用料

奥利奥饼干 5片

淡奶油 80g

草莓 70g

吉利丁粉 1.5g

黄油 1.5g

糖适量

草莓慕斯的做法

步骤1

首先，将奥利奥饼干的夹心去除，放入密封袋碾压成碎末。

步骤2

将黄油隔水融化

步骤3

黄油融化后倒入到奥利奥饼干碎里面，搅拌均匀。

步骤4

将搅拌后的饼干碎压入模具，用勺子压实压平然后放入冰箱冷藏30分钟。

步骤5

将草莓用料理机打成草莓泥加入砂糖熬煮成草莓酱。甜度神马哒请自己适量添加。

步骤6

将吉利丁粉加入少量水，隔水融化。

步骤7

把融化后的吉利丁倒入草莓酱中，迅速搅拌均匀，放置一旁。

步骤8

将奶油加适量白糖打成四分发。

步骤9

将打发好的奶油与步骤7的草莓酱混合均匀。

步骤10

从冰箱将模具取出，将搅拌后的慕斯夜倒入，冷藏2-3小时.

步骤11

再用草莓果汁做个草莓果冻倒在冷藏好的慕斯上，继续冷藏2小时。

步骤12

脱模。

步骤13

最后进行装饰。

1.步骤3中，将黄油和奥利奥饼干碎混合时一定要搅拌均匀否则无法形成好的慕斯底。 2.步骤9中，将打发好的奶油与步骤7的草莓酱混合均匀，搅拌不要过度，否则慕斯的口感会不轻盈。