香菇辣面
北方人爱吃面，时不时来一碗，又香又辣很过瘾，再配点爽口菜太幸福了。
香菇面的做法
步骤1
香菇、葱姜切碎。
步骤2
锅中稍多些油，七成热下肉沫炒至变色。
步骤3
将肉沫拨旁边，锅中余油下葱姜爆香，放酱炒出红油。
步骤4
放入香菇翻炒。
步骤5
加半碗水，转大火烧开炖3分钟，放入鸡精即可。
步骤6
做好的酱，一次吃不完可放冰箱，随吃随取。
步骤7
买细些面条入味，开水下面。煮好捞出，烧上肉酱拌均开吃，好香。
步骤8
煮好捞出，烧上肉酱拌均开吃，好香。香菇面的烹饪技巧
酱是咸的，加少许盐即可。 酱可做多些，随时吃，冬天吃热面，夏天可过凉开水，吃拌面。