轻乳酪蛋糕
自学会做轻乳酪蛋糕后，我的家人、同事、朋友们都喜欢吃我做的轻乳酪蛋糕。尤其我爷爷，他知道我要做这款蛋糕时就赖着我家不走了。要等吃。
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
准备所需的材料。
步骤2
先把黄油隔水融化。
步骤3
融化好的黄油。
步骤4
过筛好的低筋面粉。
步骤5
把奶油奶酪切成小块。
步骤6
蛋黄、蛋清分好。
步骤7
把奶油奶酪、蛋黄、黄油，牛奶，放进料理机里搅拌。
步骤8
搅拌好的奶酪糊。
步骤9
把筛好的低筋面粉分两次加进奶酪糊里搅拌。
步骤10
搅拌好的面糊。
步骤11
接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。加糖，糖要分三次加。
步骤12
蛋白打成鸡尾状就成。
步骤13
把打好的蛋白先将三分之一加到奶油奶酪面糊切拌均匀。
步骤14
切拌好的奶油奶酪面糊再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。
步骤15
拌好的奶油奶酪面糊。
步骤16
活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。
步骤17
然后把模具入进去。
步骤18
烤盘里装一些水。
步骤19
奶油奶酪面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。
步骤20
烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。
步骤21
奶油奶酪面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。
步骤22
烤好啦。
步骤23
成品1。
步骤24
成品2。轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
1.温度根据自己的烤箱来调整。
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