红红火火过大年——口水鸡
口水鸡的做法
步骤1
将鸡洗净。用一个大锅，放入清水烧开后，将鸡放入煮大约10-15分钟（根据鸡的大小而定）步骤2
煮好后，将鸡放入一大盆冰水中降温。直至凉透。步骤3
将黄豆芽过水焯熟后，垫在容器底部。步骤4
红油4勺、白糖2勺、醋1勺、酱油2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻酱2勺、油辣椒一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀。步骤5
鸡肉斩块，摆盘后，淋入调味汁，并撒葱花和芝麻。步骤6
放入冰箱冷藏20-30分钟后，口感更好。
| 诗文 | 红红火火过大年——口水鸡 |
| 释义 |
红红火火过大年——口水鸡口水鸡的做法步骤1 将鸡洗净。用一个大锅，放入清水烧开后，将鸡放入煮大约10-15分钟（根据鸡的大小而定）步骤2 煮好后，将鸡放入一大盆冰水中降温。直至凉透。步骤3 将黄豆芽过水焯熟后，垫在容器底部。步骤4 红油4勺、白糖2勺、醋1勺、酱油2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻酱2勺、油辣椒一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀。步骤5 鸡肉斩块，摆盘后，淋入调味汁，并撒葱花和芝麻。步骤6 放入冰箱冷藏20-30分钟后，口感更好。口水鸡的烹饪技巧 |
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