牛蒡菌菇肉丝
牛蒡菌菇肉丝的做法
步骤1
肉切丝，用一勺料酒，一小勺盐，适量淀粉，一个蛋清抓匀。腌制5分钟。
步骤2
姜切丝，蒜切末。尖椒切丝，蟹味菇用热水焯一下捞出待用。
步骤3
牛蒡酱！
步骤4
油三四分热时倒入肉丝。用筷子搅拌使其不粘连。
步骤5
肉丝变白后盛出待用。
步骤6
倒入牛蒡酱里的油，姜丝蒜末呛锅。
步骤7
倒入肉丝翻炒，倒入尖椒，蟹味菇，牛蒡酱翻炒。加少量盐，鸡精翻炒。
步骤8
完成～牛蒡菌菇肉丝的烹饪技巧
肉丝在油温三四分时倒入。炒出后肉丝很嫩口感很好～