诗文 | 豆腐狮子头 |
释义 |
豆腐狮子头豆腐狮子头的做法![]() 步骤1 将豆腐提前蒸5分钟,挤掉水分备用![]() 步骤2 取出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅,![]() 步骤3 加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲;![]() 步骤4 锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水,将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中![]() 步骤5 小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟,出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。豆腐狮子头的烹饪技巧 |
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