当归春笋乌鸡汤
当归春笋乌鸡汤的做法
步骤1
春笋切片
步骤2
当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开
步骤3
乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
步骤4
将焯过的乌鸡，放入砂锅中
步骤5
放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右
步骤6
然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟，当归春笋乌鸡汤的烹饪技巧
厨房小语：乌鸡焯水时放入几粒花椒，有很好的去腥作用