诗文 | 小雨来的正是时候~~~湿润的蛋挞跟酸奶 |
释义 |
小雨来的正是时候~~~湿润的蛋挞跟酸奶蛋挞和酸奶的做法步骤1 挞水: 鲜奶油,牛奶,糖混合加热,稍冷,放入蛋黄拌匀,再筛入低粉拌匀,过滤步骤2 挞皮: 1、两种面粉糖,水黄油混合,揉成面团,放置20分钟。 2,150G黄油室温软化,放食品袋内用擀面杖敲打成扁平装。 3,面团擀成皮,包裹黄油,捏合,继续擀,再叠几折,擀平,再叠几折,继续擀,如此约3-4次。 4,剪一个易拉罐,压出一个个圆型面皮,放入挞模中,用手压合底部,放入挞水。 5,把挞边用蛋黄扫一下,这样烤出来是金黄的,不然白白的。 6,烤箱预热,190度,约12分钟。蛋挞和酸奶的烹饪技巧 |
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