乐乐自家菜---烧茄子
烧茄子很费油，可现在讲究健康饮食，少油，少盐。没有油的茄子味道肯定要差些，我选择肉，增加茄子的味道。
乐乐自家菜---烧茄子的做法
步骤1
肉切成碎，用料酒，盐，胡椒粉，鸡粉拌匀，再加淀粉拌匀，腌制一下。步骤2
选择圆茄子，切连刀片，把肉碎夹在其中。
步骤3
热锅，放油，姜煸香放西红柿，炒出汁，把茄子码入，开口的部分朝上，加水，没过茄子一半，加盐，加盖煮15分钟。盛出后加点小葱点缀一下。乐乐自家菜---烧茄子的烹饪技巧
茄子口朝上是防止肉散出来。