诗文 | 芝香金菇肥牛卷 |
释义 |
芝香金菇肥牛卷特点:多汁的肥牛,金针菇的嫩滑,鸡蛋的鲜美,奶酪的香味,一口尽收,非常富有层次感。 芝香金菇肥牛卷的做法步骤1 鸡蛋打均,平底锅小火烧热后放油,待油八分热时倒入适量鸡蛋,小心摊成均匀的薄蛋饼,大约2mm厚步骤2 摊好的蛋饼切成厚5-6cm的长条步骤3 将肥牛卷、金针菇铺在蛋饼条上,卷成卷。金针菇如果太长可以中间切一刀步骤4 韭菜用热水烫一下,缠在蛋卷外面打一个结。如果没有韭菜,用香葱也可以。重复以上步骤把所有蛋卷都卷好。步骤5 芝士块用擦板擦成碎,如果是冷冻的芝士块也不用解冻,直接擦即可。芝士碎铺在蛋卷上,烤箱预热200度烤十分钟即可。芝香金菇肥牛卷的烹饪技巧这道菜除了芝士外不需要放任何调味料,最大程度地保留了牛、金菇和蛋的原味,芝士本身的盐分和香味更增加了鲜美。 |
随便看 |
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