酸奶芝士慕斯蛋糕

步骤1

把奥利奥饼干碎和溶解的黄油搅拌起来，（黄油如果是固态的就隔水溶解），记得要搅拌均匀，让每一点饼干碎上都有黄油，湿湿的，然后放进自己准备的模具里压实（可以铺匀了从边上开始压，如果会沾上，就带上一次性手套先用手压），然后放进冰箱里冷藏【饼干我是用了一整包的，里面的心一点要刮掉，然后倒黄油我是看饼干和黄油搅拌的程度加的，所以不要在于他们用的克度】

步骤2

先把芝士放温室解冻，也可以隔水解冻，然后用打蛋机（最好是自动的）把芝士打成无颗粒装溶液（中间要加2次白糖哦） （我是做8寸的，芝士就放了一大块整的，白糖放了2小勺，可以根据自己喜欢放的） 期间把吉利丁片剪短用冷开水泡软来（我用了5片感觉太凝固了，如果8寸4片应该可以了的）

步骤3

因为我淡奶油不够，我就加了动物奶油，用打蛋器不敢打太久，怕变成奶油了，然后把打好的动物奶油和打好的芝士一起放进另外一个大碗里，搅拌均匀，里面加入酸奶（酸奶最好是自己家里做的那种纯酸奶，如果没有就买老酸奶把，品酸度，酸点的可以在搅拌的时候根据自己喜好加白糖）倒半勺苹果醋搅拌均匀，如果感觉很稠的话可以倒点纯牛奶进去的，再放点香草粉

步骤4

然后把泡软的吉利丁片隔水溶成水，倒入搅拌好的芝士糊里再次搅拌均匀，然后把冰箱里的模具买出来，把芝士糊倒进去，轻轻的震一下，如果上面有气泡，就把它戳破，接着就放冰箱里等待喽，我的是3个多小时就好了