柔软细腻酸奶蛋糕
绵软幼滑热量不高 香甜嫩爽欲罢不能！
酸奶蛋糕的做法
步骤1
准备食材
步骤2
蛋黄和蛋白分离后，均匀打散蛋黄，加入玉米油，继续搅打
步骤3
然后加入酸奶
步骤4
搅打至顺滑状态
步骤5
筛入玉米淀粉和低筋面粉
步骤6
搅拌均匀后放在一边待用
步骤7
打发蛋白至粗泡，加入三分之一砂糖
步骤8
打发至细泡，再加入三分之一
步骤9
打至有文理，加入剩余三分之一
步骤10
打发到可以提起尖角的蛋白霜
步骤11
这个时候烤箱可以预热了，160度。加入三分之一蛋白霜到蛋黄液里，翻拌均匀（不能花圈不能搅拌只能左右上下地翻拌）
步骤12
第二次加入三分之一
步骤13
第三次加入的时候滴两滴香草精，然后翻拌至无蛋白
步骤14
放进蛋糕模里（我的是8寸的）
步骤15
预热好之后用水浴法，烤箱最下层用烤盘装热水，烤架放在中间层，蛋糕模放在烤架上，用160度烤55分钟（自己家的烤箱有自己的脾气，第一次烤要注意看火），烤完之后可以控制温度再烤一小会儿上色，烤好之后不要马上拿出来，在烤箱里边闷15-20分钟再取出来
步骤16
出炉啦，表皮烤的很完美呢
步骤17
侧面
步骤18
放进冰箱里冷藏，第二天早上拿出来吃，无比柔滑细腻！