经典卤味
卤味就是百搭的底，你可以蘸汁、煮面、清炒、凉拌。可以放鸡爪，鸡翅，鸡腿；猪耳朵，猪大肠～～
经典卤味的做法
步骤1
过水
步骤2
最好用砂锅啦，调料包：干辣椒，香叶，八角，花椒，量按自己的口味。水内放酱油，盐，红糖。煮开！
步骤3
先放肉类，再放其他。每煮三十分钟浸泡一会，再开火，更加入味。当然卤味是很耗时间的，可以周末慢慢准备慢慢熬，满屋子都是香味时会感到特别幸福呢！这才是美食的乐趣经典卤味的烹饪技巧
肉类的东西要过水，冷水放下去，放入姜片，水开后放入适量的酒和醋。可以去掉多余的油脂，血水和腥味！