皮蛋瘦肉粥
读初中时每天起的早，所以就去买一杯皮蛋瘦肉粥，现在回想起真的很美味！现在那家店搬走了，所以今天自己动手来找一下初中时的感觉！
皮蛋瘦肉粥的做法
步骤1
1、皮蛋和瘦肉切成小块，备用！步骤2
2、把切成块的瘦肉加料酒，盐，鸡精，食用油，淀粉拌均匀后腌制10分钟！步骤3
3、把大米加入盐，食用油腌制10分钟！步骤4
4、将腌制好的瘦肉，放入锅中炒一下，变色即可！步骤5
5、将水煮开倒入腌制好的大米，待米粒煮好放入姜和炒好的瘦肉，随后放入一个皮蛋量的皮蛋丁，煮40分钟后再加入另一个皮蛋，继续熬约20分钟！（可以根据个人的爱好，可以加一点肉松！）皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
倒米时水一定要烧开，不然就不好吃了！