牛轧糖
牛轧糖的做法
步骤1
花生烤箱180度10分钟，150度10分钟，放凉了才会脆。
步骤2
去花生衣，放保鲜袋里用擀面杖压碎，我一般压分二半就行了。
步骤3
平底锅放黄油小火融化
步骤4
再放棉花糖小火融化
步骤5
这是牛轧糖不软不硬口感的状态，需要更硬一点可以继续多煮一二分钟。
步骤6
熄火，下奶粉搅拌均匀。
步骤7
这是搅拌好的状态
步骤8
下花生
步骤9
搅拌均匀
步骤10
保鲜纸放方盘里，在保鲜纸上刷一点熟花生油
步骤11
倒入搅拌好的牛轧糖，把擀面杖刷一点熟花生油，擀平。直接用手也行，但手要擦上一小点油，预防粘手。
步骤12
放凉，切块。
步骤13
包上糖纸，美得不要不要滴。牛轧糖的烹饪技巧
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