山寨照烧猪排迷你汉堡

步骤1

a料揉吧揉吧，醒发一会

步骤2

加入汤种，揉吧揉吧，到光滑的面团，冰箱冷藏发酵12小时及以上，我放了48小时

步骤3

加上剩下的东西，揉吧揉吧，出膜，醒发30分钟

步骤4

180℃，20min，我烤箱温度偏低的嘞，主要是抽风了，250℃考的，你们信么

步骤5

肉饼随意了，一斤肉馅，半斤土豆炖熟，凉了压碎放肉里，打个蛋清，小勺胡椒粉，生抽适量，上劲，放汉堡模具塑性，冻硬，取出来，油煎2面，定型后，山寨照烧酱 油，少许，生抽少许，老抽少许，蜂蜜，盐，味精适量，2勺泰式酸辣酱，肉饼放入，少许清水没过肉饼，炖煮汁水浓稠，肉饼放到面包里，完工