爆浆土豆球的正宗做法、土豆、牛奶、盐、黑胡椒粉、芝士片、面包糠、鸡蛋、番茄酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

爆浆土豆球的用料

土豆 1个

牛奶 100ml

盐适量

黑胡椒粉适量

芝士片一片

面包糠适量

鸡蛋 1个

番茄酱适量

爆浆土豆球的做法

步骤1

这个已经是成型的土豆泥了，之前就是把土豆切成小块，放入碗中，用保鲜膜包住碗，扎几个洞，放入微波炉中高火15分钟，把熟透的土豆碾成泥状，中间加牛奶，在放入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀

步骤2

我用的是勺子，勺子过一层食用油，再挖一勺土豆泥，为的是方便土豆泥取下来，直接用手也可以，芝士片用刀划成条状，然后卷好如图所示，插入土豆泥中。然后把包裹了芝士条的土豆泥搓成球状

步骤3

放入准备好的蛋液里，裹满蛋液。

步骤4

将裹满蛋液的土豆球放入面包糠的碗里，再裹上一层面包糠。因为没有用面粉，所以在裹完面包糠后，再重复一次裹蛋液和面包糠，这样土豆球在炸的时候就不会粘锅了。

步骤5

将做好的土豆球丢入已经升好温度的油锅中炸，注意油温升到七成的时候就变小火炸，这样就不会炸黑，土豆球内的完到达一定的温度芝士才会化哦，才能变成爆浆。成金黄色了差不多可以沥油捞出了

步骤6

装盘，淋上一圈番茄酱，就可以啦

因为是直接用土豆泥包裹的芝士片，所以在裹蛋液和面包糠的时候我都是裹了两次，这样炸出来就不会粘锅了。2.如果炸出来后吃第一个发现芝士还没有完全化掉，就可以把它们放在微波炉里热30秒，完全爆浆