自创辣子鸡
第一次我做辣子鸡，先看了看豆果上的菜谱，大概了解这道菜的精髓，然后在配菜和做的过程中也加入了自己的元素，还算蛮成功的，嘻嘻
自创辣子鸡的做法
步骤1
鸡块剁成小块洗净备用
步骤2
鸡块中放入炸鸡腌料，盐，料酒和淀粉腌制15-30分钟直至入味
步骤3
土豆切成小块备用
步骤4
准备干辣椒，花椒，葱姜蒜，青尖椒和香菜适量备用
步骤5
午餐肉切片备用
步骤6
锅中倒入适量调和油，将土豆炸至金黄
步骤7
炸完土豆炸鸡块儿，同样炸至金黄，外皮酥脆
步骤8
捞出鸡块后改小火依次放入干辣椒，花椒，葱姜蒜炝锅至出香味，然后放入十三香和少许糖
步骤9
依次放入鸡块，土豆和午餐肉翻炒，放入适量盐和老抽，最后撒香菜翻炒一下
步骤10
自创辣子鸡装盘自创辣子鸡的烹饪技巧
鸡块一定要提前腌至入味，干辣椒炸出香味即可下鸡块