麒麟玉书
相传在孔子出生前，有麒麟口吐玉书到了他家，送来了喜讯，上写着“均天降圣”，寓意孔子未来就是个圣人。我们看其造型，就会想到其美味，带着鱼鳞食用是这道菜的特色,在此也祝福大家年年有余，大富大贵！
麒麟玉书的做法
步骤1
选用鲜活鲈鱼，保留鱼鳞、去除内脏，清洗干净步骤2
鲈鱼改刀后用葱、姜、蒜、盐、黄酒等腌料腌制2小时以上，确保入味步骤3
锅中下油，油温升至六成热下鱼炸酥成熟麒麟玉书的烹饪技巧
成菜特点是外形美观，口味咸鲜香脆，外酥里嫩。
| 诗文 | 麒麟玉书 |
| 释义 |
麒麟玉书相传在孔子出生前，有麒麟口吐玉书到了他家，送来了喜讯，上写着“均天降圣”，寓意孔子未来就是个圣人。我们看其造型，就会想到其美味，带着鱼鳞食用是这道菜的特色,在此也祝福大家年年有余，大富大贵！ 麒麟玉书的做法步骤1 选用鲜活鲈鱼，保留鱼鳞、去除内脏，清洗干净步骤2 鲈鱼改刀后用葱、姜、蒜、盐、黄酒等腌料腌制2小时以上，确保入味步骤3 锅中下油，油温升至六成热下鱼炸酥成熟麒麟玉书的烹饪技巧成菜特点是外形美观，口味咸鲜香脆，外酥里嫩。 |
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