水果缤纷蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、泡打粉、牛奶、色拉油、食盐、白醋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

果缤纷的用料

鸡蛋 5个

低筋面粉 100g

细砂糖 80g

泡打粉 2g

牛奶 60g

色拉油 60g

食盐 1g

白醋几滴

果缤纷的做法

步骤1

牛奶色拉油倒到盆中搅拌至无大片油花状态，加入过筛的低筋面粉，泡打粉，盐，用橡皮刮刀翻拌均匀，蛋黄蛋清分离，将蛋黄倒入上述中

步骤2

蛋白中加几滴醋低速打至粗泡泡，加入白糖快速继续打，直到提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角就可以。

步骤3

将三分之一蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。

步骤4

将拌好的蛋黄糊全部倒入余下的蛋白中，同样翻拌均匀。

步骤5

蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住模具轻轻晃几下，烤箱150度预热10分钟，然后放入蛋糕模具，放置烤箱中下层，上下火烤60分钟，出炉后端起模具震动几下，倒扣使其冷却。

步骤6

蛋糕冷却后脱模具，把蛋糕周围切掉，这样好裱奶油哦，打发淡奶油，加糖，糖量自己定啦，蛋糕放在转盘上，中间切一层，放入奶油和水果，我放的草莓啦，然后抹奶油，裱花嘴挤奶油，再放上碎水果，五彩缤纷！

步骤7

姥姥好开心！