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诗文 草莓慕斯蛋糕
释义

草莓慕斯蛋糕

有了微信时就知道豆果了,那时买手机要装软件 ,无意中看到豆果,好奇的心理让我下载了豆果,结果,哇,豆果里面有好多美食,好多做美食的高手,那时我还不会烘焙,看见人家做的饼干,心想太牛了,刚开始只是学着人家的做,入了烤箱,面包机,学会了饼干与面包,还有一些我不会做的菜,到后来,妹妹和我说,姐你做的太好了,比外面那些店里的要好吃,妹妹的话给了我信心,从刚来豆果的学做,变成了现在彻底迷上豆果,喜欢上了发菜谱,看到自己精心编辑的菜谱得到朋友们的收藏,那种分享喜悦的心情,真的是太美。一晃,豆果五周年了,我也来凑个热闹,做个蛋糕祝豆果越办越红火!

草莓慕斯蛋糕的用料

草莓 100g 淡奶油 150g
酸奶 100g 牛奶 30ml
糖粉 50g 吉利丁片 10g
蛋糕底 消化饼 80g
黄油 40g

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解1

步骤1

准备好原材料,图中的樱花没用上,请忽视哦。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解2

步骤2

取十克吉利丁粉,放五十克凉开水浸泡,直到吉利丁粉吸足水份,然后隔水蒸化后搅拌匀,放一边待用。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解3

步骤3

把消化饼压碎,我是放在保鲜袋里用擀面杖压的,你也可以放碗里捣碎,或放料理机里打碎,反正怎么方便怎么来,黄油放微波炉里加热融化。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解4

步骤4

开始做蛋糕底,黄油与压碎的消化饼搅拌均匀,放到慕斯圈模具里铺平压紧,慕斯圈是6.5厘米直径的。然后放冰箱冷藏半个小时,慕斯圈下面我垫了油纸与烘焙板,这样容易拿放。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解5

步骤5

接下来打发奶油,150克淡奶油加入15克糖粉。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器将奶油打发到七成就可以了。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解7

步骤7

接下来把洗干净的草莓和糖粉放进料理机一起打碎。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解8

步骤8

将温热的吉利丁液放进牛奶与酸奶里面一起搅匀,再加入草莓酱一起拌匀。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解9

步骤9

将草莓糊加入刚好打发的奶油中,用电动打蛋器搅打均匀。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解10

步骤10

这是拌匀后的草莓慕斯,个人觉得,颜色粉粉嫩嫩的看起来让人更想吃呢,晚上灯光拍不准这个颜色,慕斯其实更粉一点呢。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解11

步骤11

将放有蛋糕底的慕斯模具从冰箱取出,将草莓慕斯糊用勺子装进模具里,放冰箱冷藏五个小时以上。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解12

步骤12

把冷藏好的草莓慕斯从冰箱取出脱模,慕斯模是空心没底的,用吹风机热风吹一下模具四周,或用热毛巾捂一下模具四周,感觉有些松动了,用手往上轻提慕斯圈就顺利脱模了。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解13

步骤13

将每个草莓慕斯上面放上一片薄荷叶与草莓做下装饰,看上去瞬间美貌了许多。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解14

步骤14

草莓慕斯真的很好吃,很嫩滑,入口即化,非常的清新爽口,特别适合现在的这个天气。
草莓慕斯蛋糕#豆果五周年#的做法图解15

步骤15

这是切开的慕斯蛋糕内部,很细腻,口感上比打发的奶油要厚一些,比轻乳酪柔软,可以放冷冻室冻硬,然后作为冰激凌吃哦。

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:40:09