诗文

芒果蛋糕卷

释义

芒果蛋糕卷

芒果是儿子的大爱，所以我为他会变着花样把芒果加在各种食物中。这款芒果蛋糕卷蛋糕松软，奶油芒果馅料酸甜可口，好吃极了。

芒果蛋糕卷的用料

步骤1

4个蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。加玉米油，打匀，筛入低粉，拌匀。

步骤2

蛋清加白醋、盐打至鱼眼泡，再分3次加30克细砂糖，打至弯钩。

步骤3

取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。

步骤4

拌匀的面糊倒入剩下的蛋清，翻拌均匀。

步骤5

将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡

步骤6

烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。

步骤7

烤好的蛋糕立即从烤盘取出。

步骤8

翻面，撕去油纸。

步骤9

再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。

步骤10

淡奶油倒入盆中，加15克细砂糖，打发。

步骤11

芒果切块。

步骤12

将冷却的蛋糕抹淡奶油，放芒果块。

步骤13

卷起，放入冰箱冷藏1小时。

步骤14

冷藏后的蛋糕卷切去边。

步骤15

成品。

步骤16

成品。

各家烤箱大小、功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。

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