肉末豆腐
呃，其实也就没什么故事啦，就是家里面有什么东西做做什么而已，然后最主要的食材就是 豆腐 肉末 郫县豆瓣酱 这三个东西一定要有 要不然就是白瞎~~~好啦，开始看菜谱吧
肉末豆腐的做法
步骤1
豆腐切好装盘 肉末切好装盘 上面放点郫县豆瓣酱其实是我自己方便啦，懒了一点 一切准备工作就绪，开始做饭了 请看下面↓↓↓
步骤2
锅里倒多一点油 比平常炒菜多一点 稍热下豆腐煎喽【水煮的话 就是烧开水把豆腐下下去煮个一两分钟 捞起来 锅里倒油 热了之后下豆瓣酱 炒出红油放肉末 再放豆腐 之后的步骤都是一样的】煎的稍微有点黄色就可以下肉末煸炒 ~~~↓
步骤3
然后再把盐 酱油 鸡精 水 对成一个汁搅拌匀 到锅里烧 不要没过豆腐 水也不要太少 再放剁椒 盖盖烧……
步骤4
水还剩一点的时候 加青椒丝 小葱段 盖上盖，闷一下~
步骤5
就可以出锅了，啦~啦~啦~啦~ 嗯，还不错，超级好吃。 只不过是太油了【毕竟是拿油煎的嘛】 嗯，建议还可以尝试豆腐水煮的类型，……肉末豆腐的烹饪技巧
肉末，我用的是纯瘦的，所以口感偏柴 建议用一两肥肉四两瘦肉，自己剁，口感好些 ；可以用北豆腐，但是千万别用嫩豆腐 嫩豆腐他比较容易烧碎 然后不是蛮适合烧的 他是煮汤用的； 我做的时候是拿油煎的 不过想减肥的人可以拿水煮 先焯他个两三分钟 然后再把肉末炒好之后把豆腐丢下去 稍微的烧一会就行；【其实做法就跟上面的步骤一样的 只是豆腐一种是拿油煎 一种是拿水焯】 然后家里面没有小葱 我就切了1个青椒丝放进去点缀也是蛮好吃的 口感就稍微有点那种辣辣的甜甜的青椒甜的味道 其实加什么东西凭自己感觉喜欢吃的东西随性发挥 只要不太怪不破坏肉沫豆腐他原本有的味道就可以了；呃 应该就这些了吧~~~