酸奶戚风蛋糕
2015年2月我注册了豆果，里面的菜谱让我学习了很多~2015年11月23号我发布了第一道菜谱，开始和大家分享自己的美食，自己进步的同时也帮助大家进步，今年1月开始参加活动，豆果的支持给了我动力！感谢豆果让我成长~今天送上这个蛋糕，祝豆果五周年生日快乐，今后的日子会一直陪伴下去~
酸奶戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离~蛋白盆要无水无油
步骤2
将酸奶 玉米油 低筋面粉一起倒入蛋黄盆中
步骤3
用手动打蛋器划十字搅拌至顺滑 无干粉的状态
步骤4
往蛋白里加入几滴白醋
步骤5
用电动打蛋器高速打发至看不见蛋清的状态加入第一次白糖
步骤6
将蛋白打发的细腻后加入第二次白糖
步骤7
打发至如图的湿性发泡加入第三次白糖
步骤8
打发至如图的直立小尖表示打发完成
步骤9
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤10
翻拌完成后倒入剩余蛋白中翻拌均匀
步骤11
缓缓倒入模具中 震几下震点大气泡 放入预热的烤箱
步骤12
130度1小时即可~烤完后震几下震出热气立刻倒扣 完全凉透即可脱模
步骤13
祝豆果生日快乐啊( ? 3?)? 越办越红火~ 我会一直陪伴下去的~