草莓奶油蛋糕卷
草莓蛋糕卷，口感细腻甜美，卖相漂亮。方子用小四卷，蛋糕卷丝毫不开裂，非常完美。草莓季不能辜负，赶紧动手做起来吧！
草莓奶油蛋糕卷的做法
步骤1
蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。
步骤2
加玉米油，打匀。
步骤3
筛入低粉。
步骤4
拌匀。
步骤5
蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。
步骤6
蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
步骤7
取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
步骤8
拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。
步骤9
翻拌均匀。
步骤10
将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！
步骤11
烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
步骤12
烤好的蛋糕立即从烤盘取出，稍稍冷却。
步骤13
翻面，撕去油纸。
步骤14
再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
步骤15
200克淡奶油倒入盆中。
步骤16
加20克细砂糖。
步骤17
打发淡奶油。
步骤18
将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。
步骤19
摆上草莓。
步骤20
卷起，放入冰箱冷藏1小时。
步骤21
冷藏后的蛋糕卷切去边。
步骤22
蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。
步骤23
成品。
步骤24
切块。草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧
各家烤箱大小、功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。