茄子烧豇豆
茄子烧豇豆的做法
步骤1
茄子洗净切成滚刀块，豇豆摘去两头洗净切成四厘米长的段。
步骤2
锅置火上放油，待油温七成热时分别把茄子和豇豆炸透。
步骤3
茄子和豇豆倒入漏勺，锅内留底油30克煸香蒜未和姜未，
步骤4
蒜和姜未煸香后将茄子、豇豆放入锅中，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐。再加入水略烧入味，放入鸡精。
步骤5
盛入盘内即可。