清脂圣品·苦瓜紫薯圈
美食与清脂兼得
清脂圣品·苦瓜紫薯圈的做法
步骤1
去皮、切块 紫薯去皮切小块
步骤2
包裹、烤制 保鲜膜包裹，洒少量水，放入微波炉烤制
步骤3
压碎、搅拌 压碎紫薯，淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥
步骤4
切段、去白瓤 苦瓜洗净去两头，切成两段，去瓤
步骤5
焯水、纳凉 苦瓜焯水四五分钟，冷水纳凉
步骤6
填充、压紧 紫薯泥填入苦瓜，压紧实
步骤7
切片 切片摆盘，大功告成。
步骤8
再加上花茶，就是美味的下午茶啦，不用担心长胖哦。清脂圣品·苦瓜紫薯圈的烹饪技巧
【小贴士】 A:怎样选苦瓜？ Q: 瘤形花纹的苦瓜比较苦，棱形花纹的苦味淡些，根据个人口味选择。 A：太苦怎么办？ Q:在沸水中加入适量盐。 A:怎样保持苦瓜的色泽？ Q:焯水时放入几滴油 A:怎样保持苦瓜口感？ Q: 捞出后放凉水纳凉 A:不够甜怎么办？ Q:摆盘后可再淋上蜂蜜。