诗文 | 蓝莓芝士冻蛋糕 |
释义 |
蓝莓芝士冻蛋糕
蓝莓芝士冻蛋糕的做法步骤1 把奥利奥饼干去掉夹心,装进食品袋里碾碎成末。步骤2 黄油切小块隔水溶化。步骤3 把碾好的饼干末倒进黄油里拌匀。步骤4 分4份分别装进透明杯子里,压实入冰箱冷藏备用。步骤5 吉利丁片放进冰水里泡软备用。步骤6 奶油奶酪放进碗里,隔水加热,加入20克细砂糖,搅打至奶油奶酪顺滑无颗粒感。步骤7 加入泡好的吉利丁片。步骤8 搅拌至吉利丁片完全溶化并融合到奶油姐酪中。步骤9 淡奶油装进大盆里加入10克细砂糖,快速搅打至6.7成发,打蛋器划过表面的划痕不会马上消失即可。步骤10 把步骤8准备好的奶油奶酪糊加入打好的淡好油中,再加入蓝莓果酱,搅拌均匀。步骤11 从冰箱取出装有饼干底的杯子,倒入奶油芝士糊,稍微磕几下,让表面平顺。步骤12 再次放入冰箱冷藏3.4小时取出。蓝莓芝士冻蛋糕的烹饪技巧 |
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