诗文 | 家常大酱汤 |
释义 |
家常大酱汤
家常大酱汤的做法![]() 步骤1 牛肉片,老豆腐切方块![]() 步骤2 第二铺淘米水(我加了一点小排骨汤的,为了鲜一点,哈哈)![]() 步骤3 韩式大酱汤调料![]() 步骤4 用一个漏勺,把大酱舀在里面过滤一下,这样汤水不易粘底(还要尝尝味道,是否咸淡正好了,一般是不再加盐了)![]() 步骤5 过滤出来的渣![]() 步骤6 冬瓜香菇切厚片,土豆滚刀片![]() 步骤7 汤底开了以后,加入小银鱼(一般是最后放蛤蜊等海鲜,可是我没买到,所以就加些小银鱼为了增加海鲜的鲜味![]() 步骤8 再加入牛肉片(我分二部分加入,一部分是这个时候加入,为了增加汤的鲜味。另一部分到最后再加入,为了牛肉能够嫩一些。结果这个牛肉很好,烧了时间长虽然比后面加入只是口感稍显老些,但味道很好)![]() 步骤9 加入土豆块烧开,煮大约五分钟至土豆半熟![]() 步骤10 加入香菇片冬瓜片(一般是加西葫芦的多,但家里正好有冬瓜,而且正值夏天,所以就改用冬瓜,物尽其用嘛,哈哈)![]() 步骤11 加入京葱片![]() 步骤12 加入豆腐块![]() 步骤13 再煮开五分钟的样子![]() 步骤14 再入几片牛肉片下去![]() 步骤15 加入青椒丝略煮关火,开吃家常大酱汤的烹饪技巧 |
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