脆皮菠萝面包
女怕嫁错郎，男怕入错行。其实在，人生的长河中选择非常重要，因为选择直接影响结果。玩烘焙也是，不是所有的材料都可以在一起，但是所有的材料肯定有能在一起的，而且在一起相濡以沫，那我们就将能在一起的材料挑出来组合我们想看到的美食，今天我将前天做好的蛋糕胚子拿出来和面包组合，非常好吃，可以叫心太软面包哦！
脆皮菠萝面包的做法
步骤1
将面团打好，取出，面团温度24--26℃，然后松弛15分钟。
步骤2
分割面团，50g/只。
步骤3
搓圆，放置冷藏冰箱松弛15分钟。
步骤4
取出两个面团对叠。
步骤5
然后压平。
步骤6
擀开，成8寸蛋糕胚子一样大小。
步骤7
摆盘，醒发。
步骤8
醒发至2.5倍厚度时，取出。
步骤9
刷蛋液
步骤10
用卡仕达馅拉斜线。
步骤11
再用卡仕达酱拉上斜线，成菱形网格状。
步骤12
撒上准备好的酥粒，进炉烘烤。烘烤面包的温度请参照：本ID的其他面包烘烤，例如：http://www.douguo.com/cookbook/754739.html
步骤13
烤好的面包，取出，待凉，然后用锯刀从中间锯开。
步骤14
在上部的里面抹上准备好的卡仕达鲜奶油，底部的里面抹上蓝莓果馅。
步骤15
取出蛋糕胚子，从中间切开。
步骤16
取1片放置摸好蓝莓酱的面包上。
步骤17
然后将摸好卡仕达鲜奶油的面包盖在蛋糕上面。
步骤18
如图所示，均匀的切成四块。
步骤19
然后撒上防潮糖粉。
步骤20
完成。
步骤21
上桌食用。脆皮菠萝面包的烹饪技巧
1，面包的甜面团配方请看菜谱【卡仕达红豆面包】。 2，面包中所用的卡仕达馅请看菜谱【卡仕达红豆面包】。 3，面包中所用的卡仕达鲜奶油配方是：鲜奶油：100g 淡奶油：100g 卡仕达馅：200g 。做法是：先将鲜奶和淡奶拌至完全起发，坚硬。然后加入拌好的卡仕达馅料拌至均匀。 4，面包中所用的酥粒配方是：黄油：100g 糖粉：80g 面粉：400g 鸡蛋：50g 花生粒：100g 。 做法是：糖油拌合发，糖油拌至均匀，然后加入鸡蛋拌至均匀，最后加入面粉和花生粒拌至均匀，面粉根据软硬度自己稍微调整一下，然后放置冷冻冰箱冻硬，最后搓成小颗粒备用。 5，面包的表面装饰也可以根据大家所方便的和所熟悉的进行装饰。 6，戚分蛋糕的制作可以菜谱【戚分蛋糕】 7，谢谢大家的浏览，还是那句话，我是一个喜欢分享的人，所以专门开了新浪微博 【@食分享 】专门解答豆果食谱中的问题，在该产品下留言回答会比较慢，希望大家选择新浪微博及时沟通，微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入，更好的互动，为您解决烘焙中所有的困难。