酒心巧克力
最近迷上巧克力制作.想做一些不一样的.动手试试酒心巧克力.
酒心巧克力的做法
步骤1
准备材料巧克力切碎.先准备一小部分制作酒心
步骤2
巧克力碎加黄油 隔水融化，然后加些红酒.朗姆酒也行. 红酒和巧克力液一比一的份量
步骤3
酒心放裱花袋中 没有就用食品袋代替，放入冰箱.
步骤4
开始制作外壳 我要做小花所以用红色.隔水融化到没有颗粒.
步骤5
巧克力液倒入模具三分之一.然后拿着模具各个方向慢慢晃 模具边上粘上巧克力液.
步骤6
慢慢多转一会儿 然后稍微凝固会儿再来一次 这样外壳就稍微厚点.
步骤7
等外壳凝固了以后开始注入酒心 到三分之二 然后放入冰箱5分钟 等酒心变稠.
步骤8
再融化一批巧克力做封顶.完全融化以后拿出来稍微凉一会儿 稍微稠一点的时候封顶就能保护好酒心
步骤9
慢慢倒入 封顶以后 稍微震下模具去掉里面空气 然后放入冰箱等凝结 我放了十分钟就好了
步骤10
完成
步骤11
酒心咬开满嘴香味儿
步骤12
成品图 将将！酒心巧克力的烹饪技巧
没有熔炉，用导热好的不锈钢拉花杯隔水融化巧克力.