炸鱿鱼圈
几个姑姐来家里吃饭，准备一些小盆友喜欢的
炸鱿鱼圈的做法
步骤1
过程忘了拍照，只有成品。1、鱿鱼圈焯水，洗净去掉鱿鱼圈上的黑膜。放入少量盐、料酒去腥入味。腌制20分钟，将鱿鱼上的水份用厨房用纸吸干。步骤2
2鱿鱼圈放入面粉中沾匀，裹上鸡蛋液（全蛋打散），将粿上鸡蛋液的鱿鱼圈放入面包糠内滚一圈，整个鱿鱼圈沾满面包糠。步骤3
3锅内加入食用油，用竹筷子试温（筷子插入油内冒小泡）即可把鱿鱼圈逐个放入锅内炸（小火炸），待浅金黄即可捞起。步骤4
4火改为大火，高温复炸一遍。这样外表才会酥脆。此时不宜炸太久以免炸焦，金黄即可捞起。
步骤5
成品炸鱿鱼圈的烹饪技巧
鱿鱼可以买新鲜的，面包渣我是自己买土司有时候买无糖馒头做的