炸鱿鱼圈

几个姑姐来家里吃饭，准备一些小盆友喜欢的

炸鱿鱼圈的用料

步骤1

过程忘了拍照，只有成品。1、鱿鱼圈焯水，洗净去掉鱿鱼圈上的黑膜。放入少量盐、料酒去腥入味。腌制20分钟，将鱿鱼上的水份用厨房用纸吸干。

步骤2

2鱿鱼圈放入面粉中沾匀，裹上鸡蛋液（全蛋打散），将粿上鸡蛋液的鱿鱼圈放入面包糠内滚一圈，整个鱿鱼圈沾满面包糠。

步骤3

3锅内加入食用油，用竹筷子试温（筷子插入油内冒小泡）即可把鱿鱼圈逐个放入锅内炸（小火炸），待浅金黄即可捞起。

步骤4

4火改为大火，高温复炸一遍。这样外表才会酥脆。此时不宜炸太久以免炸焦，金黄即可捞起。

步骤5

成品

鱿鱼可以买新鲜的，面包渣我是自己买土司有时候买无糖馒头做的

随便看

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